Cafeteras Aeropress

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Cafeteras Aeropress

El Aerobie AeroPress es una nueva y revolucionaria forma de hacer un café perfecto en todo momento. Es tan fácil de usar que una vez que tenga una AeroPress no querrá volver a tomar café instantáneo ni a utilizar cafeteras mucho más caras. La AeroPress utiliza una suave presión de aire que crea un sabor suave y rico, con menor acidez y sin amargor. Otras cafeteras gotean agua caliente sobre un lecho de café molido, lo que da lugar a una extracción excesiva en el centro y a una extracción insuficiente en los bordes, pero el sistema de preparación de AeroPress da lugar a una extracción uniforme para obtener el máximo sabor del café. La AeroPress viene con instrucciones completas de uso; ¡sólo tiene que añadir el café y el agua!

La Aeropress está fabricada con plásticos de alta calidad aptos para el lavavajillas. Además, la cafetera viene con una cuchara medidora para ayudarle a preparar la taza perfecta cada vez.

Tanto si está de viaje como de acampada, nuestras cafeteras le facilitan tener siempre un buen café. Utilizar la cafetera Aeropress es rápido y sencillo. Sólo tiene que añadir agua, sus granos de café favoritos, colocar el émbolo en la parte superior de la cafetera, colocar una taza vacía debajo de la cafetera, presionar el émbolo durante unos 10 segundos, retirar el émbolo y servir.

La Aeropress es uno de los productos más interesantes que han aparecido en los últimos tiempos. Conocida originalmente como «The Rocket Coffee Maker», la Aeropress es un dispositivo para hacer café forzando el paso de agua caliente a través de granos de café finamente molidos. Aprovecha el hecho de que los granos de café tienden a ser más densos que el agua, forzando el agua a través de los granos, extrayendo los ingredientes solubles y dejando atrás los insolubles, que permanecen en los posos del café.
La Aeropress consta de una carcasa exterior de plástico con un filtro incorporado, un émbolo metálico con un mango y una tapa de plástico, y una rejilla para mantener el émbolo en su sitio, de modo que no gire en el café cuando se aplica la presión. La Aeropress viene con dos adaptadores de portafiltro (una varilla metálica estrecha con un anillo de plástico en el extremo), uno para un vaso de cristal de 60 ml y otro para un vaso de cristal de 200 ml.

La Aeropress fue desarrollada originalmente en Japón en 1995 por el aeronauta Kenta Motomura y el especialista en café Alan Adler. Al principio se llamó «La cafetera cohete» porque el prototipo original utilizaba un paracaídas para presurizar el agua caliente. (El nombre se cambió a «Aeropress» en 1996, para evitar la confusión con el X-34 de la NASA, también llamado «Rocketeer»). La Aeropress se patentó en Japón en 1997. Después de que Adler y Motomura recibieran la patente en Estados Unidos en 1999, la Aeropress se puso a disposición de los consumidores estadounidenses.

¿Qué es una cafetera Aeropress?

Las aeropresas son cafeteras monodosis. Su principal característica es un filtro de papel. Los filtros de papel no son nuevos, pero sí su uso en las cafeteras. Antes de las aeropresas, las cafeteras domésticas utilizaban filtros metálicos. Los filtros metálicos funcionan, pero tienen un gran inconveniente. Los filtros metálicos son rígidos. Cuando se vierte agua caliente a través de ellos, bloquean el flujo.
Las aeropresas resuelven este problema utilizando filtros de papel. Los filtros de papel son suaves y de malla. Dejan pasar el agua, por lo que se puede verter agua caliente tantas veces como se quiera. Con los filtros de papel, la aeropress puede llenarse hasta cuatro veces antes de tener que parar y cambiarla.
Una aeropress no está diseñada para producir un espresso. Produce una taza de café muy suave. ¿Por qué? Porque a diferencia de las cafeteras tradicionales, que empujan el agua a través del café bajo presión, las aeropresas dejan que la gravedad haga el trabajo. Dejan pasar el agua a través de una cámara llena de posos. Los posos son exprimidos por la presión y el agua pasa a través de ellos. El café se prepara inmediatamente. Los posos se expanden y se contraen. La presión arrastra el agua a través de ellos. A medida que el agua pasa a través de ellos, los posos se comprimen cada vez más. En el momento en que sale de la cámara, son tan densos que el agua no tiene otro lugar al que ir que a través del filtro. El café resulta muy suave.
Una aeropress no es una máquina barata. Se puede comprar una por unos 150 dólares. Pero sus ventajas valen más que el precio. El café que produce es excelente. Lo mejor de todo es que hace una sola porción a la vez. Porque puedes hacer cuatro tazas antes de cambiar

Las aeropresas son cafeteras monodosis. Su principal característica es un filtro de papel. Los filtros de papel no son nuevos, pero sí su uso en las cafeteras. Antes de las aeropresas, las cafeteras domésticas utilizaban filtros metálicos. Los filtros metálicos funcionan, pero tienen un gran inconveniente. Los filtros metálicos son rígidos. Cuando se vierte agua caliente a través de ellos, bloquean el flujo.
Las aeropresas resuelven este problema utilizando filtros de papel. Los filtros de papel son suaves y de malla. Dejan pasar el agua, por lo que se puede verter agua caliente tantas veces como se quiera. Con los filtros de papel, la aeropress puede llenarse hasta cuatro veces antes de tener que parar y cambiarla.
Una aeropress no está diseñada para producir un espresso. Produce una taza de café muy suave. ¿Por qué? Porque a diferencia de las cafeteras tradicionales, que empujan el agua a través del café bajo presión, las aeropresas dejan que la gravedad haga el trabajo. Dejan pasar el agua a través de una cámara llena de posos. Los posos son exprimidos por la presión y el agua pasa a través de ellos. El café se prepara inmediatamente. Los posos se expanden y se contraen. La presión arrastra el agua a través de ellos. A medida que el agua pasa a través de ellos, los posos se comprimen cada vez más. En el momento en que sale de la cámara, son tan densos que el agua no tiene otro lugar al que ir que a través del filtro. El café resulta muy suave.
Una aeropress no es una máquina barata. Se puede comprar una por unos 150 dólares. Pero sus ventajas valen más que el precio. El café que produce es excelente. Lo mejor de todo es que hace una sola porción a la vez.

Cómo hacer una taza de café con una Aeropress

  • La Aeropress hace un café excelente. El secreto está en el tratamiento de los granos. Los granos se muelen y se ponen en remojo primero, y luego se mezclan con agua caliente. La mezcla se introduce en un filtro, que se coloca encima de un depósito de agua. La parte inferior del filtro está lastrada. El filtro se pone boca abajo y se presiona suavemente hacia abajo, liberando un chorro de agua caliente en el depósito.
  • El concentrado de café se compone principalmente de agua, con sal y aceites de los granos. El concentrado es más ligero que el agua, por lo que no se hunde en el fondo del depósito. En cambio, flota en la parte superior.
  • La infusión concentrada se vierte en el depósito. A continuación, se presiona la parte inferior del filtro, forzando la entrada de toda el agua en el mismo.
  • Se levanta el filtro y se vierte agua caliente en el depósito a través del filtro.
  • A continuación, se vuelve a colocar el filtro.

Cafetera aeropress vs. prensa francesa

  • La prensa francesa funciona porque la gravedad hace el trabajo. En la prensa francesa, el café se empapa en el fondo de la cafetera, lo que la hace perfecta para preparar recetas complejas.
  • Poner el café en la olla primero, antes de mojar los posos, ayuda a que se inicie más rápidamente y a que los posos no se apelmacen.
  • La prensa francesa es fácil de hacer con una botella de agua de plástico. Necesitarás un émbolo, una base estable y un filtro.
  • La Aeropress funciona porque la presión del aire hace el trabajo.
  • Una Aeropress tiene un émbolo y un filtro. El émbolo se fabrica con un tubo de plástico de una bomba de bicicleta.
  • Se llena el tubo con café molido. A continuación, coges el émbolo, lo colocas en el tubo y lo enroscas bien.
  • Se vierte agua caliente (o agua calentada en la estufa) en el tubo. El émbolo empuja el café por el tubo, a través del filtro, y hacia la aeroprensa.

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