9 beneficios del café frío que podrían hacerte probarlo

Como aspirante a barista hogareño y fanático del café confeso, ya será uno de los 62 por ciento de los estadounidenses que disfrutan de una variedad de bebidas a base de café todos los días. Muchos bebedores de café más jóvenes están cambiando a gourmet, con casi El 60 por ciento prefiere una cerveza gourmet especializada. a su bebida de goteo estándar del pantano.

Pero, ¿sabías que el café frío se está convirtiendo rápidamente en la bebida preferida entre muchos aficionados al café más jóvenes? las ventas crecen exponencialmente ¿año con año?

Entonces, ¿cuál es el problema con el café frío? ¿Realmente tiene algún beneficio?

Cold brew, café helado, café nitro… todo el mismo animal, ¿verdad?

Bueno, para empezar aclaremos algunas confusiones. Después de todo, desea saber exactamente qué está pidiendo la primera vez que se aventura en el mundo del café frío.

¿Qué es Cold Brew?

Seamos claros sobre esto, La infusión fría no es la misma bebida que el café helado.. El café helado es simplemente café normal que se sirve con hielo, ya sea mezclado con leche o solo.

Aquí hay un video rápido que muestra cómo hacer una infusión fría básica:

La infusión en frío está hecha de granos de café que se han remojado en agua fría durante 12 a 24 horas, como lo haría cuando usa una bolsa de té de gran tamaño, pero usa café. Es el momento, en lugar del calor, lo que extrae el sabor, la cafeína y los azúcares de los granos de café. El proceso de remojo simpatiza más con el grano de café, por lo que no termina con el sabor amargo que puede producir el tostado.

Está bien, pero ¿qué es el café nitro?

Nitro es solo café preparado en frío que se infunde con gas nitrógeno (sí, de verdad). El café se almacena en un barril de cerveza y luego se sirve en barril. La idea detrás de usar lo que es esencialmente un grifo de cerveza para servir el café es que produce un sabor más cremoso y dulce. Cuando tomas un vaso de nitro frío, obtienes lo que parece una porción de Guinness, con una espuma cremosa y espumosa.

Una cosa absolutamente esencial que debe saber es que el nitro nunca se mezcla con leche o hielo; eso sería un gran no-no y ciertamente causaría cejas levantadas y exclamaciones de horror en su refugio local de hipster. Incluso podría ser expulsado.

Entonces, la línea de fondo; Si le gusta su café fuerte, negro, cremoso y helado, el nitro podría ser el camino a seguir para usted.

Y Cold brew al estilo de Nueva Orleans?

Bueno, se usa el mismo proceso básico de maceración que para la infusión en frío estándar, pero se agrega achicoria a los granos molidos, lo que le da a la infusión terminada un sabor dulce. Se agrega leche y azúcar o edulcorante para dar al resultado final una bebida fría y cremosa con un fuerte toque de cafeína.

Ahora que está debidamente informado, veamos qué hace que la cerveza fría (y sus variantes) sea tan buena.

Se dice que beber café frío tiene muchos beneficios en comparación con una taza humeante de Java hirviente. Cortamos el bombo publicitario para ofrecerle lo bueno, lo malo y lo feo del café frío.

9 beneficios del café frío

Patada extra de cafeína

Gracias al largo proceso de remojo, se calcula que la proporción de café a agua de la preparación en frío es de aproximadamente 1:60. Esto se compara con la proporción habitual de café por goteo de alrededor de 1,20. ¡Guau! Eso es mucha cafeína ahí mismo.

Sin embargo, recuerde que la gente suele diluir el concentrado de café frío con leche, crema o agua. Este proceso reduce la concentración de cafeína. Además, hay varias variables a considerar:

• el granos de café que usas
• el tiempo total que dejas reposar tu café
• cuánta leche, crema o agua usas para diluir la infusión

A modo de ejemplo, considere que un típico Una taza de 16 onzas de cerveza fría de Starbucks te dará alrededor de 200 mg de cafeína. Sin embargo, un taza diluida de 16 onzas de infusión caliente te dará entre 260 y 375 mg de cafeína, dependiendo del tipo de frijoles y otros factores variables como se mencionó anteriormente.

Entonces, puede ver que, aunque el café preparado en frío definitivamente está cargado de cafeína, no necesariamente se sigue que su preparación terminada le dará nerviosismo durante una semana. Si necesita afinarse mental o físicamente, solo necesita una taza de cerveza fría que se adapte a su composición física individual.

Asistente de adelgazamiento

Gracias a su alto contenido en cafeína, el café frío puede ayudarte a perder peso.

¿Cómo? Bueno, al beber una taza de cerveza fría o nitro después de un entrenamiento, aumentará su gasto de energía posterior, o efecto de postcombustión. El efecto post-quemado es el término que se utiliza para describir la capacidad del cuerpo para seguir quemando calorías después del ejercicio.

El café regular también tiene este efecto, pero imagínese cuánta grasa más puede quemar aumentando su dosis de cafeína con una infusión fría o nitro. Y todo desde la comodidad de tu sillón favorito.

Partículas de Smarticle

La cafeína contenida en una taza de Joe aumenta el flujo de sangre a su cerebro, estimulando así su función cognitiva. Investigación realizada por el Centro de Investigación de Nutrición Humana sobre el Envejecimiento muestra que los compuestos bioactivos que se encuentran en el café pueden reducir los déficits cognitivos, así como mejorar la función motora.

Aunque estas pruebas se llevaron a cabo en ratas de laboratorio, se cree que se observan los mismos efectos en las personas. Y cuanto mayor sea el contenido de café de la infusión, mayor será el impulso cerebral que recibirás.

Bueno para estómagos sensibles

El calor del método de preparación por goteo puede producir un sabor amargo en la preparación final.

La cafetera no usa calor en absoluto en el proceso de preparación del café frío, por lo que el sabor tiende a ser más suave y el café es menos ácido. Por esta razón, quienes tienen estómagos sensibles o sufren de reflujo ácido generalmente toleran mejor el café frío.

Además, si decide hacer su propio café frío, puede elige tus frijoles favoritos, dependiendo de su gusto personal. Dado que el resultado final suele tener un sabor menos amargo, es posible que desee probar algunos de los frijoles de sabor más robusto que de otro modo pasaría por alto.

Elixir de vida

Una investigación reciente y emocionante afirma que beber una taza diaria de Joe puede ser bueno para tu salud y incluso puede alargar tu vida. ¿Cómo? Bueno, el café aumenta la capacidad de quemar grasa del cuerpo, aumenta la sensibilidad a la insulina y disminuye el riesgo de demencia, y también sabe muy bien. ¿Que es no gustar?

La mayoría de estos estudios se basan en el contenido de antioxidantes del café. Antioxidantes, especialmente Ácido clorogénico, son los antiinflamatorios naturales del organismo y el café los contiene en abundancia. Si bien no hay estudios específicamente dirigidos al café preparado en frío, se cree que es probable que queden algunos antioxidantes después del proceso de remojo, junto con los aceites y los ácidos. Por lo tanto, se deduce que la infusión en frío podría ser tan buena para usted que la Java caliente normal.

Además, el café contiene más lucha contra los radicales libres químicos que otras bebidas ricas en cafeína como el té. Los radicales libres causan ciertos cánceres, por lo que cuanto menos en su cuerpo, mejor.

Mirando ágil

Se dice que el café es la mejor bebida para efectos anti-envejecimiento. Eso es por esos antioxidantes de nuevo. Los antioxidantes pueden ayudar a proteger su piel de los químicos dañinos que se encuentran en el aire y de los dañinos rayos ultravioleta del sol, ayudando a mantener su piel tersa, hidratada y joven.

Nitro Cold Brew

Si está cuidando su peso pero luchando por dejar el hábito del azúcar, la infusión fría, especialmente el nitro, es la mejor opción de bebida de café para usted.

Digamos que generalmente agrega dos paquetes de azúcar a su infusión y también toma leche o crema. Eso suma unas 70 calorías. Si toma varias tazas de café todos los días, todas esas calorías adicionales pronto pueden salirse de control.

El nitro se sirve sin leche, crema ni azúcar. Eso es porque simplemente no necesita estos aditivos; la infusión de nitrógeno le da al resultado final un sabor rico, cremoso y dulce. Los devotos del nitro incluso afirman que sabe a chocolate con leche.

Para que pueda disfrutar de un café cremoso, dulce y con sabor a chocolate, sin poner en peligro sus esfuerzos para adelgazar. Solo recuerda pasar los pasteles.

Estimular el estado de ánimo

Este es otro beneficio relacionado con la cafeína. Además de aumentar su estado de alerta y su función cognitiva, se ha demostrado que el estimulante mejora su estado de ánimo.

Además, los beneficios de la cafeína para el estado de ánimo y la función cerebral han demostrado ser especialmente beneficiosos para los adultos mayores y las personas con falta de sueño.

Elaboración de cerveza de muy bajo mantenimiento

Además de la gran cantidad de posibles beneficios para la salud, la preparación en frío también utiliza un método de preparación increíblemente manejable.

Mientras que otros tipos de café involucran un equipo extenso y costoso, la infusión en frío es un tipo de preparación muy «preparada y olvidada». Además, una infusión puede permitirle una semana entera, por lo que no es necesario preparar una nueva infusión todos los días.

En cuanto a los suministros, todo lo que realmente necesita son sus suelos, un frasco de vidrio y un método de filtración. Puede ser cualquier cosa, desde una gasa hasta una prensa francesa. Incluso puede utilizar un filtro de papel normal siempre que lo asegure.

Café frío vs café caliente

Es posible que haya notado que varios de estos beneficios no son específicos de la preparación en frío. De hecho, el cold brew comparte muchos beneficios con el típico hot brew. Sin embargo, hay algunos beneficios de cada tipo que son exclusivos de esa preparación a temperatura.

Cerveza caliente

La principal ventaja que tienen las cosas calientes sobre las frías es el contenido de antioxidantes. El proceso de elaboración en caliente extrae más del antioxidante bioactivo, el ácido clorogénico.

Además, la mayoría de los estudios realizados con café se han centrado exclusivamente en hot brews, por lo que es mucho más fácil saber que la infusión caliente tiene beneficios para su salud que determinar cómo se verá afectado o no por beber cerveza fría.

Cerveza fría

A pesar de la falta de investigación médica sobre esta infusión, hay algunos lugares en los que sabemos que ciertas personas pueden beneficiarse de la infusión en frío.

Primero, la acidez más baja es perfecta para personas con problemas gastrointestinales. Además, una de las mayores ventajas de optar por el cold brew no tiene que ver con la ciencia de la salud en absoluto. Se trata de tu estilo de vida.

Las personas ocupadas no siempre tienen tiempo para preparar su bebida perfecta cada mañana de lunes a viernes. Con cold brew, simplemente coloque la mezcla de molido y agua en su refrigerador un sábado, filtre el domingo y estará listo para el resto de la semana.

Una vez que tenga el concentrado colgando en su refrigerador, todo lo que necesita hacer es diluirlo al gusto y salir corriendo por la puerta. Además, no tiene que esperar a que se enfríe para alcanzarlo. Además, los materiales para hacer cold brew son lo más accesibles posible.

En serio, puede comprar todo lo que necesita incluso en las tiendas generales más remotas. Y si desea hacer las cosas un poco más altas, todo lo que necesita es un molinillo decente y frijoles enteros en lugar de molidos previamente. Es más barato que una cafetera de goteo y, en nuestra opinión, igualmente (si no más) conveniente.

¿Qué es más genial que genial? Cerveza fría

Los bebedores de café frío, incluidas sus variantes, pueden esperar una vida más larga, una función cerebral más nítida y un impulso a sus intentos de pérdida de peso. Todo esto es gracias al proceso de maceración y a la forma en que se crea esta infusión gourmet.

Es posible que desee probar una cerveza fría o nitro en su refugio local de hipster antes de probar esto en casa. El sabor no es para todos. Pero si quieres coger la ola con la multitud, la cerveza fría es el camino a seguir. Tipo.