Cappuccino vs Coffee: una competencia completa de clásicos

Si se enfrenta a las opciones de un capuchino tradicional o un café de goteo americano, ¿sabría qué llamada de atención elegir?

Si no lo haría, no se preocupe; lo tenemos cubierto. Siga leyendo para conocer la diferencia entre estas dos bebidas desde su preparación hasta la hora del día en que se sirven habitualmente.

Comunalidad

Honestamente, no hay muchos elementos en común entre un capuchino y un café de goteo. Sin embargo, hay algunos.

Primero, tanto con un capuchino tradicional como con un café de goteo americano, se espera que el sabor del café sea una característica fuerte de la bebida. Por supuesto, el café regular casi siempre tendrá un sabor más débil que el espresso, que se usa en los capuchinos.

Además, ambas bebidas se benefician del uso de frijoles frescos y de calidad. Cuanto mejores y más frescos sean sus granos, más sabrosa y robusta será su bebida.

Descripción general de Cappuccino

El capuchino es un clásico italiano a base de espresso. Su estructura única 1: 1: 1 se estandarizó en la década de 1940, y desde entonces ha sido una de las favoritas de los fanáticos tanto en Europa como en los Estados Unidos.

Esta bebida se sirve típicamente en un vaso de 6 oz para mostrar sus capas, que son tan distintas que los baristas experimentados pueden sentir la diferencia de peso entre un capp bien y mal hecho.

Por lo general, se hacen con uno o dos tragos de espresso y partes iguales de leche al vapor y espuma de leche para equilibrarlo.

Los capuchinos tienen un sabor a espresso relativamente poco ácido. Debido a la porción precisa, ese espresso sigue estando presente en la bebida. Esto en contraposición a que los productos lácteos abrumen al componente de café.

El resultado es una bebida de café mucho más débil en comparación con el espresso.

Descripción general del café

El café americano tradicional es mucho más simple que el capuchino. En lugar de jugar con una máquina de café expreso o hacer espuma con leche, solo necesita una cafetera de goteo normal.

Las máquinas funcionan con unos sencillos pasos. Comience colocando un filtro de papel en la máquina y llenándolo con su molido (recién molido).

Luego, el sistema bombea agua desde un depósito de agua precargado a través de un elemento calefactor, llevándolo a su punto de ebullición. Las burbujas del agua calentada se elevan a través de un tubo separado y el agua se dispersa por el suelo.

Aquí, el agua se empapa con los posos brevemente antes de fluir a través del filtro hacia su taza.

Leche y Espuma

Para un capuchino, el equilibrio de los productos lácteos con el espresso es una parte vital de la construcción de la bebida. Los capuchinos son 1/3 de espresso, 1/3 de leche al vapor y 1/3 de espuma de leche aireada, lo que crea una bebida en capas distintivas.

Sin el equilibrio preciso de estos productos lácteos, simplemente no tendrá un capuchino. Demasiado y se parece a un café con leche; muy poco y es básicamente un macchiato tradicional.

Por otro lado, los productos lácteos no son vitales para un café americano. Si pides un café, es probable que obtengas una taza de café de goteo, servido solo.

Si bien muchas personas optan por agregar leche o crema a su café, también se puede consumir negro si los granos usados ​​para prepararlo son lo suficientemente buenos (o simplemente le gusta el amargor).

Jardines

Asegurarse de tener la molienda correcta es una parte importante de cualquier bebida de café.

Los frijoles que muele son tan importantes como la forma en que los muele. Así que asegúrese de que sean de alta calidad y recién tostados para aprovechar al máximo cualquiera de las bebidas.

Como probablemente sepa, moler sus propios frijoles para asegurarse de que estén frescos es siempre la mejor manera de hacerlo. Por lo tanto, si aún no tiene un molinillo en casa, le recomendamos que busque uno.

Tener un molinillo a mano es especialmente importante cuando desea preparar varios tipos de bebidas de café, como las dos que estamos discutiendo aquí.

El espresso en los capuchinos requiere una molienda muy fina. Crea un concentrado de café muy fuerte que es mucho más intenso que un café tradicional.

Por otro lado, el café de goteo requiere una aspereza media. De esta manera, aún puede obtener una taza decentemente fuerte sin obstruir el sistema de preparación.

Hora del día

Si bien, obviamente, puede beber cualquier bebida que desee cuando lo desee, ciertas bebidas generalmente se asocian con momentos particulares del día.

El capuchino es una de esas bebidas. Tradicionalmente servido a la hora del desayuno, rara vez se ofrece capuchino como bebida después del almuerzo o la cena. Esto se debe a la gran cantidad de productos lácteos que inducen la indigestión, que combinan mal con comidas más abundantes.

Por otro lado, encontrarás café de goteo servido tanto al principio como al final del día. Muchos consumidores beben café durante todo el día, aunque alcanza su máxima popularidad durante las comidas.

Por ejemplo, el café a menudo se combina con el desayuno y el almuerzo, y a veces se sirve al final de un curso de cena para banquetes y otros eventos similares.

Calorías y Nutrición

Según la base de datos de nutrientes del USDA, una taza de café negro tiene relativamente pocas calorías, por lo general aproximadamente 2 calorías por cada taza de 8 oz.Sin embargo, muchos bebedores de café optan por varias tazas y / o edulcorantes, por lo que el recuento de calorías puede variar considerablemente según su gusto personal.

Si está midiendo las calorías por cucharada, la crema aparece en la parte superior con 52, seguida del azúcar en 48 y la mitad y la mitad en 20.

Entonces, si está bebiendo una o dos tazas de café casi negro con solo un poco de la mitad y la mitad, todavía lo está haciendo bien en cuanto a nutrición. Sin embargo, si consume una olla entera adornada con lácteos y un par de cucharadas colmadas de azúcar … tal vez no tanto.

Encontrarás una historia similar con el capuchino. El espresso en sí es bastante bajo en el recuento de calorías; sin embargo, la porción de 2/3 a base de leche tiene un valor calórico mucho más alto. Un capuchino clásico probablemente tendrá alrededor de 110 calorías con aproximadamente 6 gramos de grasa. Sin embargo, el capuchino Starbucks de 16 oz tiene 140 calorías. Y si comienza a agregar más azúcar, jarabe o poder de cacao, ese número se disparará bastante rápido.

Dicho esto, el capuchino tradicional no es el café menos saludable que puede pedir. Tanto los cafés con leche como los blancos planos con leche entera son más altos en el recuento de calorías.

Para ambas bebidas, ¡sus elecciones de leche son importantes! Como mencionamos, puede usar la mitad y la mitad (inserte la pieza en la mitad y la mitad de la espuma), que son 20 calorías por cucharada. También puede usar leche entera a 9 Cal / cda, leche descremada a 5 Cal / cda o leche de almendras a 8 Cal / cda.

Sin embargo, con el café, puede usar cremas de café no lácteas, que vienen en forma líquida y en polvo. Un polvo simple no lácteo será de aproximadamente 33 Cal / cda (la versión ligera rondaría las 25). Si opta por el líquido obtendrá alrededor de 10-20, dependiendo de si opta por la opción ligera o regular.

Envolver

En pocas palabras, un capuchino es una bebida a base de espresso muy precisa con leche al vapor y espuma de leche que generalmente se sirve a la hora del desayuno.

El café de goteo es una bebida de café más débil que generalmente se sirve negro, pero se le puede agregar azúcar o crema. Puede servirlo o beberlo en cualquier momento desde antes del desayuno hasta después de la cena.